喝酒与品酒有什么不同(品酒是一门艺术,喝酒是)

喝酒与品酒有什么不同？喝酒是一种享受，品酒是一种艺术。在酒桌上，我们不仅可以感受到人与人之间的交流，还可以体验到酒的魅力。那么，在酒桌上，如何何才能让自己成为一个受欢迎的人呢？下面，我们就来看看这3个细节，希望你能做到。当然，这些细节并不是一蹴而就的，需要我们长期的积累累。第一，学会倾听。很多人觉得倾听是一件很简单的事情，只要把自己的想法说出来就可以了。

在许多人眼里，品酒师是神秘的，且不说他和酒的接触时间有多长，就是他喝过的酒，也该比许多人喝过的水多吧。

品酒，等于“喝”酒吗？答案是否定的，因为品酒与喝酒有着本质的不同。

品酒师运用自己的感观，从颜色、香气、味道，坚持不懈的品尝上百、上千、甚至上万种不同国家、产区、等级、品种的酒，来打磨自己娴熟的品鉴能力。然后用世界上最美丽的文字把这些复杂的难以表达的抽象感受，给具体化了。能够让每个喜欢热爱酒的人去更方便了解每款酒的特点和味道。

当然每一瓶好酒都离不开品酒师团队的把控。概括来讲，品酒师的工作就是：

1、对入库半成品酒进行分级和质量评价。

2、提出发酵、蒸馏工艺改进建议。

3、对酒的贮存过程进行质量鉴定。

4、对酒的组合和调味方案进行评价。

5、对酒产品的感官质量进行监控。

6、选择合理的酿酒工艺技术。

7、对新产品的感官质量进行鉴定。

是不是感觉比想象中的难多，其实这只是个开始。首先品酒师需要掌握大量的理论知识，如有机化学、无机化学、生物化学、微生物学、细胞生物学等几十个分支学科。还需要掌握各大香型的特点和区别，各大香型的工艺特点和品评要点，区别出同一香型质量的好坏，更要熟悉名酒的特征和名酒的历史。

除了学习理论知识，品酒的“实战”同样重要。品酒师需要经常品酒，但与喝酒不同，每次品酒是很少量，为保持味蕾的敏感度，品酒师需要不抽烟、不酗酒，饮食上清淡，作息时间要规律。品酒师要求的是品酒能力而不是酒量。想要取得品酒师资格证书，需要通过严格的测试。

第一轮考香型，通常倒上5杯酒，写出每个酒的香型。

第二轮考酒度，酒度一般是配好的35度到53度之间，每3度一个梯度，要求是从低度到高度排序。

第三轮后才是重头戏，质量排序，同一香型的白酒5杯到6杯，按照质量好坏进行排序，中间有两杯一样的酒叫重现，找出来给分。

第四轮难度更大，不仅排出顺序，找出重现酒，还要考再现，就是把上一轮出现的酒找出来。每找对一杯给分，找错扣分。

第五轮以后基本重复三四轮的考试，主要是不同厂家、不同香型的酒，考排序、重现、再现。

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