鸡怎么去腥

鸡肉含有丰富的蛋白质及多种营养物质，可以为人体补充营养，强壮身体，增强体力；可以促进婴幼儿及青少年的生长发育，提高机体免疫力。适量食用鸡肉对人体健康非常有好处。但鸡本身是带有些许腥味的，如果处理不好，会影响成菜口感。那么鸡的腥味该如何去除呢？下面就一起来了解一下吧！

3、放入生姜和辣椒

我们在制作一些鸡肉的菜肴时，可以选择放入一些生姜和辣椒，这样不仅能够使鸡肉做出来的菜肴更加的鲜香，而且能够有效地去除鸡肉中的腥味。在烹调鸡肉菜肴前，先准备适量的生姜，切成碎末和几个辣椒洗干净，在烹调的过程中将其放入进去就可以了。

4、焯水

在制作一些鸡肉的菜品时，也可以选择将鸡肉进行焯水，焯水过程中可加入姜片和料酒，也能很好地去除鸡的腥味。但需要注意的是，焯水时间不能过长，否则会影响成菜的口感。