葡萄酒亚硝酸钾是什么？葡萄酒里有亚硝酸钾能喝吗
葡萄酒亚硝酸钾是什么？葡萄酒里有亚硝酸钾能喝吗
讲
1. 葡萄酒亚硝酸钾是一种生化添加剂，主要用来制作葡萄酒或葡萄酒饮料。
2. 亚硝酸钾是一种柠檬酸盐，能够有效地抑制被称为“霉变酵母”的有害细菌在葡萄酒中的生长，以保持葡萄酒的新鲜品质和正常发酵。
3. 而且，在葡萄酒和葡萄酒饮料的制作过程中，使用这种物质能降低葡萄酒的PH值，使饮用者在喝下去后感受到的味道更佳。
4. 葡萄酒亚硝酸钾一般为白色粉末状，混
亚硝酸钾，危险化学品。大量口服可引起人体亚硝酸盐中毒，表现有紫绀、血压下降、呼吸困难、恶心、呕吐、头晕、腹痛、心率快、心律不齐、惊厥、昏迷，甚至死亡。另外，对环境亦有一定危害。
一：亚硝酸钾是什么添加剂
硝氮化学分子式为NO3-,含有硝酸根离子的化合物称为硝氮，例如硝酸钾(KNO3)、硝酸铵(NH4NO3)、硝酸铜[Cu(NO3)2]、硝酸钙[Ca(NO3)2]、硝酸铁[Fe(NO3)3]等等。
亚硝氮化学分子式为NO2-,含有亚硝酸根离子的化合物称为亚硝氮，例如亚硝酸钠(NaNO2)、亚硝酸钾(KNO2)、亚硝酸镁[Mg(NO2)2]、亚硝酸钙[Ca(NO2)2]等等。
二：偏重亚硝酸钾是什么
白色或微黄色结晶。有吸湿性。在弱酸中能分解放出三氧化二氮的棕色气体。溶于0.35份水，微溶于乙醇，水溶液呈碱性。相对密度1.915。熔点441℃(350℃开始分解)。有氧化性，与有机物摩擦或撞击能引起燃烧。有毒，半数致死量(兔，经口)108mg(阴离子)/kg。
三：亚硝酸氰钾是什么
亚硝酸盐，是氨转为硝酸盐过程中的中间产物，溶氧不足，也会提高亚硝酸盐的浓度。亚硝酸盐中毒一直是养殖过程中碰到的比较棘手的问题，往往给养殖户带来比较惨重的损失。选择有效措施来缓解和降低亚硝酸盐带来的危害。合理选择适用的方式方法。
一、水产养殖亚硝酸盐标准
水产养殖亚硝酸盐标准要求在0.1ppm以下。
二、亚硝酸盐对水产养殖的危害
（1）亚硝酸盐在水产养殖中有一定毒害作用的，它的毒性要比氨小很多，但是，超过0.3对水产动物就有很大影响。亚硝酸盐的含量很不稳定，在含氧的水域中很容易被氧化为硝酸盐。虽然如此，却并不表示亚硝酸盐不可怕。
低浓度含量的亚硝酸盐经常使水族生物的抵抗力降低，而容易感染各种疾病。
（2）亚硝酸盐的毒性使鱼类的肝、脾脏和肾脏的功能不彰，导致鱼类的体力衰退、精神不佳，因此而容易感染各种疾病。
三、亚硝酸盐的降解
直接降解法
（1）氧化法
用具有氧化亚硝酸根离子能力的物质进行氧化反应，如：双氧水、次氯酸钠等很多物质，但适合在养殖水体中使用的仅三氯异氰脲酸、二氯异氰脲酸、溴氯海因、二氧化氯等几种强氧化消毒剂。用强氧化剂来氧化的优越之处在于反应速度快、成本低、氧化效率高。
但在实际生产中很少采用这种方法来降解亚硝酸盐，主要原因是在这些强氧化消毒剂用量太难控制，低浓度效果不明显，高浓度下会造成药害，此外氧化法降解亚硝酸盐还存在容易反弹的弱点。
（2）还原法
近几年来，有些专家在研究时，利用NO2-在酸性条件下具有氧化性而被还原的特点，考虑使用某种还原剂将NO2-还原降解为易挥发气体而自动脱离反应体系。
使用还原法和氧化法存在同样的弱点，就是维持时间短，水体亚硝酸盐容易反弹。
（3）物理吸附法
物理吸附法是使用具有高吸附能力的物质，如沸石粉、硅胶、活性炭、等吸附剂，将亚硝酸根吸附在其结构中。这种方法在生产中广泛使用，许多底改产品均含有吸附剂成分。其优点是作用时间短、成本低。缺点是用量大。
（4）肥水法
亚硝酸盐富含藻类生长繁殖的基本营养物质——氮肥。由此可见，加快水体藻类生长繁殖速度，能有效降低亚硝酸盐的浓度。
肥水法降解亚硝酸盐在现代生态养殖中受到了一些条件制约：
①水体透明度要求大于30厘米；
②肥水后三到五天天气晴好，气温适合藻类繁殖；
③水体亚硝酸盐浓度还未对养殖动物造成影响时；
④水体藻相均匀，如果有害藻占上风，应先进行换水、投放优良藻种等措施；
⑤对水样镜检，如果浮游动物太多，应先杀虫。
（5）细菌分解法
目前我们知道的是两类细菌、硝化菌和反硝化菌，硝化菌能将亚硝酸盐转化为硝酸盐，需要在有氧条件下进行；反硝化菌在缺氧条件下将亚硝酸盐还原成氮或氮氧化合物。硝化菌和反硝化菌一般只会起到预防和缓解作用。
间接控制法
（1）换水
该方法适应于水源充足、进排水方便的小型养殖水体，要求遵循换水的基本技巧，切忌大排大进。换水法控制亚硝酸盐存在治标不治本的弱点，可以结合使用底质改良剂。
换水是经常使用的方法，同时也是养殖管理的需要。
（2）微生物制剂
当前使用的微生物主要有光合细菌、芽孢杆菌、EM菌、乳酸菌、复合菌等几大类，它们起到的作用是改良环境，修复水体微生态环境的功能。这里推荐的是亚硝酸盐降解剂（复合菌分解型）。它具有转化、降解亚盐，藻相平衡、净化水底的作用。
The End
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