广州探店 - 藏在巷子里的27年老字号素菜馆，比吃肉还过瘾

现代人越来越注重养生，在吃货聚集的广州，素菜馆也遍地开花。

我倒是没有什么“吃素养颜减肥”的想法，劝妄图通过吃素减肥的朋友也千万别尝试，没用的！大多美味的素食是需要要经过高油高盐烹制的，除非是水煮的……我喜欢素食，纯粹是因为它做得好吃而已。吃一餐饭嘛，也不用想太复杂～

佛有缘素食馆虽然藏在陈家祠附近的小巷里，但已有27年历史，深得街坊喜爱。翻开菜单，从仿荤菜、素菜、汤品到主食、甜品，种类丰富，一改素食寡淡的传统印象。

店内环境中规中矩，没有特别出彩的地方，胜在够宽敞，还有包间。

「原盅炖椰皇珍菌汤」是赠送的，汤底是新鲜的椰子汁，十分清甜，获得一桌人好评！

「原盅金黄耳养生炖汤」金黄耳是银耳品种之一，小小一朵，滑嫩爽口，汤水甘甜，有股淡淡的药材味。

「素三杯鸭」大多仿荤菜是豆制品做的，大豆蛋白的纤维感与肉类口感十分相似，比如这素三杯鸭，口感就很好。

「素乳猪拼盘」也是一道很不错的仿荤菜，看起来真的蛮像乳猪肉的，就是拼盘里的酸甜面筋，感觉酸甜味有点重了。

「铁板美味牛扒菇」要做到像牛扒一样的口感是没有了，不过菇嫩滑得很，浇上黑椒汁很香，刚上桌时酱汁还咕噜咕噜沸腾～

「白玉无瑕」是蒸淮山了（灯光拍黄了！）十分好看，确实像白玉，淮山上一小片（疑似）蜂蜜柚子皮，给寡淡无味的淮山提味不少，淋上汁，吃起来很清香。

「珍菌贝贝南瓜」一定要尝尝！太好吃了，南瓜粉粉的，口感也不干，最好把底下的汁浇上，吃进嘴里有种入口即化的感觉，真的比吃肉还过瘾！

「能量三色藜麦炒饭」米饭粒粒分明，很香！采用3种颜色的藜麦炒的，添加了粗粮，健康管饱！

「合桃玉木耳芦笋」口感丰富，核桃肉香酥，木耳脆口，芦笋清爽，放在一起炒实在太棒了！

「银姬杏遇」很美的名字，造型蛮别致的，其实就是姬松茸、银杏粒、杏鲍菇、豆角等炒一起了，还不错，挺爽口的。

斋烧鹅口感就略输了，吃起来还是面筋…醋捞那道有点像凉拌黄瓜，感觉捞得还不够入味……喜欢咖喱的可以试试咖喱烩香蔬，咖喱奶香味浓郁，适合拌饭吃！甜点的芝麻丸子其实就是炸芝麻汤圆吧……裹上麦片炸，挺香的，要是要花生馅的选就好了，我喜欢花生馅的汤圆。

店员服务很周到，可能用餐的多是中老年人吧，比较有耐心。如果吃腻了大鱼大肉，想试试素食，佛有缘素食馆是不错的选择，价格实惠，也适合带上阿爸阿妈来~

地址：荔湾路幸福新村进內(荔湾体育馆陈家祠道对面，陈家祠地铁D出口500米)

人均：60

营业时间：10:00-22:00