牛排怎样腌制
牛排的腌制方法：
1、准备食材：牛里脊肉400克、吐司三片、黄油10克、黑胡椒酱汁适量。
2、牛排洗净，厨房用纸吸干水分，抹黑胡椒酱腌制5～10分钟即可。
3、锅中放黄油融化，放牛排煎至一面约一分钟换另一面煎至成熟即可。
4、装盘，锅中会留有黑胡椒酱汁，可以放吐司片煎制。
吃牛排讲究火候，而并非享受酥烂口感，这也是在西餐中炖牛肉和煎牛排的区别。另外，餐具也会影响牛排的口味。吃牛排的刀一定要锋利，在吃牛排前一定要先查看一下刀齿是否分明清晰。除此以外，配汁对牛排口味的影响也很大。
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