火锅如何搭配红酒？火锅搭配红酒还是白酒

火锅如何搭配红。

一：火锅如何搭配红酒好喝

红酒配火锅是相当很好的，但是有一点要需要情调。

麻辣火锅搭配甜酒：辣味会加重葡萄酒中单宁的强度，就在口中会更涩，酒精也加重辣度。吃麻辣火锅的时候，喝点甜酒是比较适合的，比如甜型的起泡酒、雷司令这些，不仅能减轻辣味，还能提鲜。海鲜火锅搭配白葡萄酒：海鲜主要都是些鱼、虾、螃蟹、贝类，这些白肉有鱼腥味，但是很鲜美。搭配白葡萄酒最适合不过。白葡萄酒的酸一方面能杀菌，另一方面又能开胃，让海鲜更鲜美。

二：火锅如何搭配红酒喝

吃热的有助于消化的饮料比较.如果吃冻的饮料，一边吃火锅，一边吃冰镇啤酒，或者冻饮料会降低胃肠的消化能力。羊肉火锅最好配一点葡萄酒或者是白酒。这样起到杀菌.去膻的作用。还可以喝现榨的果汁。可刺激胃肠的分泌助消化。总之我们吃饮料应该适可而止，千万不能喝多了。

三：火锅搭配红酒还是白酒

重庆人爱喝红酒吗？火锅跟红酒相配吗？吃火锅配哪些红酒比较好？是不是价格越贵酒就越好？5月30日，重庆市涪陵区蔺市镇举行的美心红酒小镇红酒文化节上，上游新闻·重庆晨报

美心红酒小镇举行红酒文化节

5月30日，在重庆唯一主打红酒IP的AAA级景区美心红酒小镇，第三届红酒文化节如火如荼地举行，吸引了广大市民和专家的眼光。

各种各样的游戏，只需要一元钱，就可以拿到5个圈，套到一瓶红酒，归自己所有。还有“端红酒竞跑”，只要你足够稳、足够快，冠军就是你的，有红酒还有免费玩其他游乐项目的奖励。“红酒英雄杯”挑战，最快喝完特制大杯里的酒，“英雄”就是你。

“好耍，又有奖励，很有趣。”参与者李小花一连玩了三个游戏，每一次参与都有斩获，她显得兴奋，并表示因此了解了更多红酒的文化，不虚此行。

多位大师称：红酒和火锅更配

在采访中，

“火锅是分享的文化，葡萄酒也是。我非常喜欢火锅，也喜欢用红酒配火锅。”JP表示，在他看来，红酒和火锅都是当地很有文化的餐饮现象，非常值得研究，而两者看似有些不相及，但结合起来其实很有趣、有料。

什么样的酒更配火锅？“答案并不是绝对的，你认为好（配），就是好。”JP推荐了一些柔顺的红酒，例如柔顺的赤霞珠，西拉，美乐红葡萄酒，还有一些清新的白葡萄酒，例如霞多丽。

此前，

对于这一点，获得了英国WSET二级品酒师资格的Ethan则从一个专业品酒师角度给出了另一个答案。他说：“重庆人喜欢吃辣、吃火锅，搭配的是餐酒。就我的了解和推荐的话，最好是一些半甘型葡萄酒。”

价格越贵，买到的酒就越好？

是不是价格越贵，买到的酒就越好？

对于这一点，JP和意酒世界葡萄酒集团中国大区品牌销售总经理兼品酒师王翔在接受采访时，也给出了答案。

毋庸置疑，红酒（葡萄酒）选取的原料越好、工艺流程越好，酿出好酒的可能性越大。但这并不意味着，满足这两点条件就一定能酿出好酒；此外，用相对普通便宜的价格的葡萄也可以酿出一些让人印象深刻，讨人喜欢的葡萄酒。换言之，“价格贵不一定买得到好酒，便宜的价格不一定买不到好酒。”

上游新闻-重庆晨报

The End