盘点28款来四川雅安必吃的特色美食，看你有吃过哪些？

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雅安市，别称雨城，四川省地级市，它是四川历史文化名城，同时也是新兴的旅游城市。

提起雅安，我第一个能想起来的就是茶，像“蒙顶石花”“蒙顶甘露”“蒙顶黄芽”“蒙顶山茶”等等都是雅安比较有名的茶，雅安境内的蒙顶山更是世界茶文化发源地。

以前大学时期，有个室友就是雅安的，她曾直言，要是混不下去了，就回家去卖茶叶，我想茶在雅安真的非常的出名吧。

除了茶，雅安也有很多特色美食，以下我将盘点28款四川雅安的特色美食，看你有吃过哪些？排名不分先后。

砂锅雅鱼

砂锅雅鱼是四川雅安的一道传统名菜，大概是众所周知的事情，雅安盛产雅鱼，那么必定餐桌上少不了这道鲜美可口的砂锅雅鱼了，也肯定不仅仅只是砂锅雅鱼这一种做法。

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木桶鱼

木桶鱼的起源是在雅安，是川西的一道特色美食，曾经还上过《舌尖上的中国》的节目。在我上大学期间，就有听说过这道菜，只是一直没有机会去尝尝。

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荥经棒棒鸡

荥经棒棒鸡是四川雅安荥经的一道传统特色名菜，它的历史非常的久远，据说已经有200多年的历史了，更是已经被列入四川省非物质文化遗产名录。不知道雅安的棒棒鸡和成都的廖记棒棒鸡，两者之间的味道，有何不同呢。

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牛肉火锅粉

火锅牛肉粉是四川雅安的一道非常有名气的粉，火锅牛肉粉，顾名思义，牛肉臊子的火锅味道的粉，吃起来麻辣鲜香，顺滑爽口。

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雅安酱鸡

雅安酱鸡是四川雅安特色美食，看起来就色香味俱全，十分诱人，吃起来酱香味十足，口齿留香。

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荥经挞挞面

荥经挞挞面是四川雅安一道非常有名的面食，已经拥有100多年的历史，挞挞面，是纯手工制作的面食，需要摔打，发出哒哒哒的声音，由此有了这个名字。如果到了雅安，那么一碗挞挞面的早餐，定然是非吃不可的存在。

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榨榨面

榨榨面是四川雅安比较有名的一道面食，是一道以荞麦面为原料做出来的面，加上各种配料，口感特别丰富。

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石棉烧烤

石棉烧烤，是四川雅安石棉县的烧烤美食，石棉烧烤种类特别的多，特别是铁板烧，是很多的第一选择，晚上和亲朋好友一起去吃一顿烧烤，也是相当不错的。

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汉源坛子肉

汉源坛子肉是四川雅安汉源的一道特产，但凡是去过雅安的朋友，大概都会品尝或者听说，我老公一听坛子肉，他说曾经吃过，真的好吃，那就一定是去雅安必吃的美食，必须得有它。

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荥经凉粉

荥经凉粉是四川雅安地区的传统名小吃，其实凉粉在四川各地都是有的，口味的相差程度也可能在麻和辣调料品的不同，或者用的粉的区别。像成都的伤心凉粉，就尤为出名。不过在夏天吃上一碗凉粉，冰冰凉凉，非常开胃。

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荥经椒盐饼子

荥经椒盐饼子是四川雅安荥经传统名食，吃起来油而不腻，特别的香，老人小孩皆宜，回家的时候，打包带走，完全没有问题。

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九襄黄牛肉

九襄黄牛肉是四川雅安汉源的特色美食之一，九襄黄牛肉，分为两种，一种是碗碗牛肉，另一种是汤锅黄牛肉。不管是哪一种，吃起来牛肉都特Q弹爽口，越吃越香，

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名山羊肉汤

名山羊肉汤是四川雅安名山一道特色美食，名山羊肉汤，和我们简阳的羊肉汤还是不一样的，它的汤是和简阳羊肉汤一样的颜色，都是奶白色的，但是它有直接放入配菜热红薯粉，吃起来的口感，也没有那么纯粹，更有丰富，有层次感，特别适合冬天的时候，来上一大碗。

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桥头堡椒麻鸡

桥头堡椒麻鸡已经成为了省级非物质文化遗产项目。它是用正宗的农家土鸡来制作的，吃起来更加的紧实，它采用了一半麻辣，一半白切的两吃方法，也就同样的照顾到了能吃辣和不能吃辣的两种人群，非常值得一吃。

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名山兔火锅

名山兔火锅是四川雅安名山的一道有名特色美食。兔火锅基本上遍布了四川的各个城市，据说我们四川人每年要吃掉3亿只兔子，由此可见，四川人是有多么爱吃兔子。而名山兔火锅，吃起来麻麻辣辣，藤椒和青椒的双重口感，加上兔子的嫩滑，一下就能勾起你的味蕾。

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油淋鸭

油淋鸭是雅安的传统名吃，油淋鸭顾名思义，就是用油去淋鸭子，通过特有的制作方法，和简单的食材，就能做出令人食欲大开的美食。

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酥盒回锅肉

酥盒回锅肉属于四川雅安地地道道的传统名菜。四川火锅肉吃过不少，但是这种非常有特色的回锅肉，真的很难见到，但是在雅安就有这么一道有名的菜肴。酥酥的面包盒，配上好吃软糯的回锅肉，真的是两种不同口味的混搭，有机会到雅安，一定要尝一尝。

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名山烧鹅

名山烧鹅是四川雅安名山的一道特色美食。说起鹅，我总是能想到东北的铁锅炖大鹅，而名山的烧鹅，经常炒制，吃起来不仅肉质非常嫩，而且十分入味。

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芦山青羌鱼

芦山青羌鱼是四川雅安名山的一道特色美食。青羌鱼用的是青衣大花鲢，还加了我们云贵川特有的折耳根，我想吃不了折耳根的人，大概是无缘这道鲜美麻辣的青羌鱼了。

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宝兴藏香猪腿

宝兴藏香猪腿是四川雅安宝兴县硗碛藏族乡的地方传统特色产品，也叫硗碛香猪腿，也可能理解为火腿，也是经过时间的洗礼而成就的道美食。

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宝兴藏式火锅

宝兴藏式火锅，是四川雅安特别有名的特色美食，它的用料非常丰富，目前硗碛藏式火锅制作技艺已被列入雅安市市级非物质文化遗产代表性。如果来雅安，那么，这道菜是必吃的一道美食。

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汉源贡椒鱼

汉源贡椒鱼是四川雅安汉源县的一道特色美食，还是用汉源特产的花椒来做的这道美食，吃起来麻麻辣辣的，鱼肉非常鲜美。喜欢麻辣口感，又爱吃鱼的朋友一定要试试。

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石棉草科鸡

石棉草科鸡是四川雅安石棉县草科乡的特色美食，草科鸡是当地特有的一种土鸡，算得上是当地的土特产，鸡肉肉质紧实，吃起来风味非常独特。

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皇茶酥饼

皇茶酥饼是四川雅安名山的一种特色小吃。它的历史也有很多很多年了，是一代人一代人历经三代人的传承而来。曾经还有一个栏目专门报道了皇茶酥饼的制作过程。皇茶酥饼，口感非常酥，入口化渣，老人小孩都可以吃，吃起来特别香。

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锅圈子

锅圈子是四川雅安街边的一道特色美食，有点像我们平时买的那种烤馍面包，下面是酥脆的，上面是软的，吃起来有两种层次感，又酥又软，非常好吃。

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雨城水面

雨城水面是四川雅安的一道特色面食，是很多本地人从小吃到大的特色美食，也是当地人早餐的又一选择。

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天全鸭脑壳

天全鸭脑壳是四川雅安天全的一道风味小吃，在四川鸭脑壳是非常受欢迎的，特别是喜欢喝点小酒的朋友，吃鸭脑壳佐酒，简直巴适得板，意思就是安逸惨了。

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天全鱼子酱

天全鱼子酱是四川雅安天全的特色美食。我们都知道鱼子酱是很贵的，但是可能很多人都还不知道，全球12%的鱼子酱产自四川。天全鱼子酱还曾经上过央视，其作为雅安的特色产品在《消费主张》中出现，是不是感觉到有些不可思议呢？

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以上，就是我分享的来四川雅安必吃的28款特色美食小吃，看你有吃过哪些呢？

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尖刀圆子

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