提供免费素餐的雨花斋是如何开1000家店的？

今年以来，世界各地相继爆发新冠疫情，使得大家对于吃肉更加谨慎，素食被认为是更安全、跟更健康的饮食方式。最近，在研究素食时，发现一个品牌——雨花斋，对于好奇就在网上搜集了一下相关信息，结果真的惊到我。这是一个免费提供素餐的餐厅，从2011年第一家到现在已经开了超过1000多家，关键是这1000多家雨花斋之间，没有任何隶属关系，财务、管理都各自独立，只有一点是相同的，那就是全部都是提供免费素餐。

雨花斋-感恩吃素

说到雨花斋，就不得不提创始人文全长老，他是浙江建德广安禅寺的前任住持，2011年中秋又他发起，与几位爱心人士共同创立的公益素食餐厅——雨花斋。目的是让更多的人戒杀吃素，同时也让更多的生命免遭杀害。文全长老拿出毕生的积蓄，开了第一家免费素食餐厅“雨花斋”，后来大家尊称他为“雨花长老”。

文全长老

笔者也查询了一下广安禅寺，广安禅寺在宝刹林立的杭州地区并不算闻名，与众不同的是，广安禅寺办起了安养院。现在,这座只有10名常住僧人的寺院,有55位来自全国各地的老人在此常住养老。寺院把中国传统文化融入到实际修行中，运用到安养院的管理中。修身、修心，让老人们把心安主，安在哪里？“应无所住而生其心”，不要为儿女琐事所累、不被外事外物干扰清净，随着自己的意愿去生活。广安禅寺安养院是互助式的，老人们之间都相互帮助，充满爱心、和谐、温暖。寺院现任主持大行在接受记者采访时说。“如何养老是老人们自己的课题。即便是完全依赖他人的老人,我们只能在他的生活上帮帮忙,他内心的体验谁也不能代替。要相信老人比我们聪明很多。我们提倡的应该是助老工程,而不是养老工程。”

雨花斋免费素食餐厅也是建立在感恩互助基础上的，“雨花斋”的免费用餐是“互助餐”，倡导爱心互助理念。客人吃的是爱心人士供养布施的饮食，客人吃后也可出钱出力，奉献爱心，这样爱心循环往复，免费用餐就会长期坚持下去。

就餐前念感恩词

每天一到就餐时间，义工就来到餐厅门口迎宾。他们身着统一的义工服，以规范的动作和真挚的笑脸，迎接每一位就餐者。吃饭时，由一位义工念感恩词，然后大家自动排队，按顺序打菜打饭。义工们一边打饭一边告诉大家，吃多少，打多少，不要浪费，然后就座吃饭，不时的有义工举着牌子来回走动，提示大家吃饭时止语，吃完碗里的食物。就餐完毕，几乎每个人的碗里都吃的干干净净。义工介绍说，雨花斋恐怕是全中国唯一没有餐厨垃圾的餐厅了，事实也是这样。无论你是谁，你都可以选择到雨花斋，免费享受美味的素食午餐。所有人吃的都一样，不够，可以加饭，加菜，打包也行。你不用担心忘记带钱，因为全部东西都是免费的。来这里吃饭的，有无人照顾的独居老人，有生活不便的残疾人士，有贫苦吃不起饭的农民工，还有无人照料的留守儿童，更有无家可归的流浪汉......

大家有序排队就餐

这里的人们饱餐后，还会聚集在一起聊聊天，互相为彼此的生活加油打气，真的就如同亲密的家人一般。雨花斋不仅解决了人的温饱，更是在教人向善，雨花斋以“恭敬生命，感恩吃素”为宗旨，以“拒绝杀戮，没有交易，只有爱心”为核心。来到这里的人们，收获的是一份纯洁的餐食，一份久久回味的温暖，更是一份来自他人的关心，一份体贴入微的幸福，和满载而归的感恩之心。因为心怀感恩，所以更加惜福，一粥一饭，当思来之不易，所以来就餐的人们，都会自觉光盘行动，绝不浪费一粒粮食。

行动不便的老人是雨花斋的常客

来雨花斋吃饭的，有无人照顾的独居老人，有生活不便的残疾人士，有贫苦吃不起饭的农民工，还有无人照料的留守儿童，更有无家可归的流浪汉......，雨花斋的成立给很多孤寡老人和独居老人带来了便利。很多人捧着热乎乎的饭菜，就会眼含泪光对义工们说：“这个免费食堂，真的开到我心里了，就是觉得很暖和，太谢谢你们了。”

雨花斋免费吃素

自从2011年雨花斋首店开业后，通过口口相传，迅速火爆全国，吸引了各地餐厅老板和公益人士来雨花斋探访，他们高度肯定和认可雨花精神，并誓做“雨花人”，他们返回当地也创办起了雨花斋。短短7年间，雨花门店如雨后春笋般在全球范围内绽放，目前门店数量已达1000多家。而且，这1000多家之间没有任何关系，在资金管理上也是各自独立，没有大小、没有形式束缚，不涉及商业利益，连商标也没有注册！在初期很多人都担心会有商标冒用的危险，但在讨论后大家一致认为，雨花斋是拥有相同理念的人自发成立的，如果有人开了与雨花斋理念不符合的店，也难以维持下去，所以这种担心是多余的。如果屏幕前的你也有想法，要开一家免费素斋馆，也可以。不要考虑能坚持多久，哪怕只是一天，只帮助了一个人，只要发清净心、利他之心，就有无量的功德和福报。

善良总会让我们看到生活的希望，同时也能感染我们，这就是雨花斋餐厅可以不断扩大的原因，这个社会远比我们想象的要温暖。我们总以为，公益是离我们很遥远的事，但这些助人为乐的事，就在我们身边。即使是个人的微薄之力，也能汇聚成巨大能量。吃素不但低碳环保，更重要的是培养大家的慈悲心、爱心，让自己的身体更加健康，心灵更加清净。

（备注：文章的部分图文来自网络，版权归原作者所有）