色泽金黄 美味营养的酱香鸭腿 鲜香下饭 特别适合春季进补

鸭肉一直是人们进补的优质食物，在痨病盛行的年代，鸭肉被称为：痨病圣药，而且一些民间偏方也常以鸭肉入药。可见，吃鸭肉，对身体还是有好处的。不知不觉春已至，生长的季节，饮食方面我们更需要费些心思。鸭肉还是需要适当的吃一些，据说之所以鸭肉对身体有好处，是因为鸭子吃的食物多为水生物，所以鸭肉，肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热之功效。今天就和大家分享酱香鸭腿的做法。

【制作原料】：

鸭腿

葱

姜

八角

桂皮

香味

冰糖

料酒

食用油

生抽

老抽

清水

【制作方法】：

鸭腿洗干净后炒锅点，将鸭腿凉水下锅，水开后稍煮几分钟，然后将鸭腿捞出。

平底锅放少许油，油热后将鸭腿放入锅中，煎至两面金黄。

把葱姜和香料放锅里，翻炒至出香味后把鸭腿放入，表皮向上这样更容易入味。

然后向锅里加开水和生抽，老抽小火煮。

水开了放入冰糖，继续煮1到1.5小时，（中间要不停的往鸭腿上脚汤汁更容易入味上色）。煮到汤汁浓稠，出锅摆盘，鸭腿放凉后再剁成形，这样更整齐些。

美味的酱香鸭腿就做好啦。