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​家常焖鸭肉:步骤简单,营养美味,制作方便,好吃不油腻

摘要家常焖鸭肉:步骤简单,营养美味,制作方便,好吃不油腻 家常焖鸭肉:步骤简单,营养美味,制作方便,好吃不油腻 我个人是非常喜欢鸭肉的口感的,而且吃鸭肉也不会上火,这道...

家常焖鸭肉:步骤简单,营养美味,制作方便,好吃不油腻

家常焖鸭肉:步骤简单,营养美味,制作方便,好吃不油腻

我个人是非常喜欢鸭肉的口感的,而且吃鸭肉也不会上火,这道家常焖鸭肉是我最常吃的一种关于鸭肉的做法。制作方法很简单,而且在减肥的时候也可以去做这样一道菜,鸭肉当中的热量很低,蛋白质比较高,而且大家可以控制油的用量来达到低脂的效果。但是需要注意的是,鸭肉本身是一种不太容易成熟的肉类,所以在处理鸭肉上还需要费一些心思,大家可以参考一下,我接下来为大家介绍的方法。

制作这道家常焖鸭肉所用到的配菜,主要就是我们在日常生活当中非常常见的土豆和胡萝卜,这两种食材不仅营养丰富,而且非常容易买到,价格也不高,性价比很高。土豆当中的碳水含量还是比较高的,所以如果是减肥的朋友们想吃这道菜的话,建议可以少放一些土豆或者把土豆当做主食当中的一部分,快来了解一下它的制作方法吧!

【菜品】:家常焖鸭肉

【烹饪食材】:鸭肉适量,胡萝卜适量,土豆适量,姜少许,红辣椒适量,大蒜少许,酱油少许,蚝油少许,料酒适量,盐适量,淀粉适量,食用油少许,热水适量

【烹饪步骤】:

1、将买回来的鸭肉解冻之后,用清水冲洗干净,剃掉鸭骨头,把肉剁成小块。

2、把姜切成姜丝,大蒜切成蒜片,红辣椒切成辣椒段备用。

3、向碗中依次加入鸭肉块,蒜、姜、辣椒,倒入适量的料酒、蚝油、酱油和盐,用筷子搅拌均匀,静置腌二十分钟左右。

4、准备一个砂锅,把油倒入锅中,油热之后,把蒜片倒进锅里,煸炒出蒜的香味。

5、将土豆去皮,胡萝卜清洗干净切成块,加入砂锅当中,翻炒均匀后,向锅中倒入足量的水,没过土豆和胡萝卜块,再加少许酱油。

6、鸭肉腌好之后,向碗中倒入适量的淀粉,用筷子搅拌均匀,保证每一块鸭肉都裹上了淀粉。

把碗中的鸭肉铺在土豆和胡萝卜块上面,料汁淋在肉上,等到汤汁沸腾之后,盖上锅盖焖半个小时左右。

8、鸭肉和土豆胡萝卜都焖熟之后,用筷子轻轻搅拌,小火收汁,撒上葱段,知道家常焖鸭肉就制作完成了。

【烹饪小贴士】:

1、这道菜用到的是焖炖食材的方法,但是由于鸭肉直接闷炖的话不太容易熟,所以我们采用的方法比较像是蒸鸭肉,在下锅之前要先把鸭肉腌好裹上淀粉,这样能够充分保护鸭肉的味道和肉汁,做好之后口感更好。

2、在鸭肉出锅之前,要将鸭肉浸泡在汤汁当中,这样鸭肉更加入味。

3、如果时间紧张的话,也可以省掉边炒出蒜香这一步骤,直接把土豆胡萝卜和蒜片倒进锅里,再铺上一层鸭肉,这样的做法油的含量很少,比较适合正在减肥的朋友们来食用。

4、这道家常焖鸭肉的制作方法不仅适用于制作鸭肉,大家也可以用同样的方法去做鸡腿或者是猪肉片,都是很不错的一种制作方法。

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